ГЛАВНАЯ
FRANCAIS
ENGLISH

УСТРИЦЫ И МОЛЛЮСКИ

Вилли Караёна


С пятницы по воскресенье

Как только вы попадёте в лавочку Вилли Караёна, что расположена на рынке Форвиль, вы приблизитесь к заключительному этапу профессии «аквафермера», а именно -  к прямой продаже «даров моря»: разнообразных видов Средиземноморских устриц, морских моллюсков и мидий. Выращивание «даров моря»  от рождения до зрелости Вилли Караён считает СТРАСТЬЮ. «Я сам родился там, внутри», - признаётся он. Наследуя дело своего отца и своего деда, Господин Караён занимается «аквафермерством» вот уже на протяжении 20 лет. В сезон, от стадии инкубатора до стадии аффинирования (облагораживания), он управляет всеми этапами разведения морских продуктов. Возглавляя 7 парков площадью 25 ар (2.5 тыс. м2) каждый, расположенных в юго-западной части лагуны Тау на побережье Лангедок, Господин Караён  всегда предельно внимателен к своей работе, чтобы затем предложить покупателям продукты неоспоримого качества. Что касается морских петушков, мидий, вонголе (съедобный моллюск), морских улиток, фиолеток, креветок, которые являются результатом рыбалки, Вилли идет на компромисс и реализует "местные" дары моря. Прямые продажи на рынке означают для Вилли повышение ценности продукции и развитие бизнеса, а положительные отзывы его клиентов являються еквивалентом наилучшего вознаграждения.