ГЛВНАЯ
FRANCAIS
ENGLISH

СЫРЫ

Сыры Астор


Со вторника по воскресенье

Будучи главой семейного бизнеса, Жан-Пьер Aстор является блестящим защитником  подлинного наследия сыра. Качество и свежесть  - вот его определяющие критерии. Специалист по сырам с Черным трюфелем (tuber Melanosporum Vitt.), Жан-Пьер предлагает разнообразие сыров с легкими маслянистыми закрытыми текстурами, пикантными ароматами, на любой вкус, подлинные и типизированные, с кислинкой, крепким, очень крепким  или нежным и мягким вкусом, ведь личный выбор всегда остаётся сугубо индивидуальным и субъективным. Более 140 видов сыра летом, немного меньше зимой: Сыры «уважают» сезонность! Жан-Пьер производит тщательный отбор разнообразных видов сыра у своих сыроделов из Ранжи или Экса. Он работает с известным фермером Пейменад (Peymeinade) который разводит коз и поставляет для Жан-Пьера пять видов козьего сыра исключительного качества. Его продукты сделаны из свежего фермерского молока…. Альпийские сыры, местная продукция. К тому же он располагает специальной комнатой, где сыры дозревают, («доходят»), до своей последней степени зрелости ароматов и вкусов, отвечая на пожелания и желания клиентов потребителей - дегустаторов, чтобы привести их к настоящему кулинарному  празднику.