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CHARCUTERIE

Charcuterie Tomé

06 03 89 16 61
Du mardi au dimanche

S’il fut autrefois timide, François Tomé, depuis plus de 20 ans sur le marché Forville, a pris de l’assurance, a acquis l’expérience, la justesse du goût pour offrir à ses clients de la charcuterie et des salaisons triées sur le volet. Pour le bonheur des papilles, il propose un tour de France des spécialités : andouillette de Troyes, de Guémené, jambon persillé de Bourgogne, saucisse de Morteau, saucisson de Lyon en direct de son charcutier, knack d’Alsace… Pour la charcuterie fraîche, un artisan antibois livre au quotidien saucisse, boudin, jambon chaud à l’os, salade de museau, fromage de tête… Une opportunité et des origines espagnoles ont suffit pour que François Tomé partage son goût des salaisons ibériques et suggère des délices : l’authentique chorizo de Bellota, soubressade de Marjorque, jambon Serrano, lomo. Pour les pressés, les actifs, les opportunistes, paella en été et choucroute en hiver sont les plats cuisinés qu’il propose. Et parce que les époux Tomé mettent un point d’honneur à satisfaire pleinement leur clientèle, Silvia, sa compagne, dispense astuces et conseils pour les dégustations.